Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「đậm này của cà phê có gì khác nhau」
Chúng ta biết cà phê Gesha rất ngon và cũng rất nổi tiếng, nhưng bạn có biết cái tên cà phê Gesha bắt nguồn từ đâu không? Cà phê có nhiều cách đặt tên, có loại đặt theo quốc gia sản xuất, theo vùng trồng, cũng có loại đặt theo estate, còn Gesha là tên giống cà phê. Gesha chỉ một giống cà phê, tiếng Anh gọi là Geisha/Ge
Đọc tiếp →
Cà phê hương hoa quả có thể nhẹ như hoa trắng và vỏ cam quýt, cũng có thể đậm như mứt quả mọng và trái cây nhiệt đới chín mọng. Tạo nên sự khác biệt này không chỉ là mô tả hương vị trên bao bì. Chênh lệch nhiệt độ ngày đêm do độ cao mang lại, nhịp điệu mưa, điều kiện đất đai và các giống phổ biến tại địa phương sẽ cùng nhau định hình nền tảng hạt nhân, sau đó được phương pháp chế biến và rang
Đọc tiếp →
Cà phê đã trở thành vật dụng thiết yếu trong cuộc sống của mọi người, có người dùng để tỉnh táo, có người dùng để giảm cân, và nhiều người hơn là vì một thói quen. Cà phê chứa caffeine, thực sự có tác dụng giảm mỡ, nhưng cũng không thể dùng như một phương pháp giảm cân, chỉ là một loại đồ uống mà thôi. Americano là một loại cà phê, không có
Đọc tiếp →
「Chiết xuất Ly Cúp vàng」, đây là một khái niệm thường xuất hiện trong lĩnh vực cà phê pour-over. Rất nhiều hướng dẫn pha cà phê đều thỉnh thoảng nhắc đến thuật ngữ này.
Đọc tiếp →
Gần đây có rất nhiều quán cà phê specialty bắt đầu bán một loại cà phê "niche" -- 「long extract」. Đối với những người bạn chưa hiểu sâu về cà phê, long extract có thể nói là vô cùng xa lạ, nên gần đây thường có bạn bè hỏi Front Street Coffee, long extract là gì. Nói một cách công bằng, Front Street Coffee cho rằng, lý do mọi người cảm thấy xa lạ với nó chủ yếu
Đọc tiếp →
Cà phê Ý chủ đạo trong các quán cà phê hiện nay không ngoài hai loại: blend hoặc cà phê Ý single origin SOE. Vậy, hai loại hạt cà phê này khi làm cà phê Ý có gì khác biệt? Trước tiên hãy nói về espresso truyền thống của Ý, tức là loại chúng ta thường gọi là Espresso, chỉ một loại có hương vị mạnh mẽ
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour-over chú trọng hơn vào hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh vào nồng độ và vị ngọt, còn bình Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Khái niệm cà phê đặc sản do bà Erna Knutsen công bố không chỉ khiến mọi người trên khắp thế giới chú trọng đến chất lượng cà phê, mà còn bắt đầu đề cao hương vị vùng miền của nơi trồng cà phê!
Đọc tiếp →
Mấy ngày nay có một người bạn khách hàng khi mua cà phê hạt đã thảo luận với Front Street Coffee về một chủ đề như thế này, đó là với cùng một loại hạt, vị cà phê americano mà anh ấy pha bằng máy espresso luôn đậm đà, nổi bật hơn so với cà phê pha phin, nên anh ấy hỏi liệu dùng máy espresso để chiết xuất cà phê có phải sẽ tốt hơn không, vì hương thơm sẽ đậm hơn. Đúng vậy, espresso
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour over chú trọng hơn vào hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh vào độ đậm đà và vị ngọt, còn bình Moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pour over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Sức hấp dẫn của hạt cà phê rang đậm nằm ở hương rang rõ rệt, vị cacao và kết cấu đầy đặn khi vào miệng, đặc biệt dễ toát lên cảm giác ấm áp khi pha thành cà phê nóng. Nó không chỉ phù hợp với espresso hay thêm sữa, mà vào buổi sáng sớm, giữa giờ làm việc, sau bữa ăn và cả lúc uống đá, đều có thể điều chỉnh theo loại cốc và nồng độ để thưởng thức những nhịp điệu khác nhau. Bữa sáng kết hợp với bánh mì
Đọc tiếp →
Khi thói quen uống cà phê dần hòa nhập vào cuộc sống hàng ngày của người dân, nhu cầu về cà phê ngày càng cao và cũng ngày càng tinh tế. Để tạo ra nét đặc trưng riêng, các chuỗi thương hiệu lớn lần lượt tung ra cà phê SOE mang phong cách cá nhân hóa, tạo thành một xu hướng thịnh hành mới. SOE và blend khác nhau như thế nào? Trong cà phê specialty
Đọc tiếp →
Front Street Coffee đã mở cửa ngày thứ ba, trong thời gian đó các đồng nghiệp đều mang đặc sản nhà mình ra chia sẻ với nhau, trong đống đồ ăn vặt còn có một hộp bánh hoa quế, nếm thử khiến Front Street Coffee nhớ lại món cà phê hoa quế từng làm. Không nói nhiều nữa, bắt tay làm ngay một ly để hồi tưởng nào! Tại sao chọn hoa quế? Hoa quế là loài hoa tràn đầy hương thơm thanh khiết, trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa ngàn năm, hoa quế ngoài việc làm bánh hoa quế, còn được nghiên cứu ra trà hoa quế, rượu hoa quế, thạch hoa quế v.v. (tổ tiên đúng là dân sành ăn không sai). Mà trong hạt cà phê cũng chứa các chất thơm tương tự hương hoa quế, nên khi hoa quế được thêm vào cà phê, không những không hề lạc lõng, mà có khi còn
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pha thủ công coi trọng hương thơm và độ rõ nét hơn, máy espresso nhấn mạnh độ đậm đặc và vị ngọt, còn bình moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ nghiền
Đọc tiếp →
Gần đây Front Street Coffee đã chia sẻ với mọi người về đặc điểm và cách pha chế của latte, flat white cũng như cappuccino và các loại cà phê sữa kiểu Ý, nhưng vì giới thiệu từng loại riêng lẻ, nên một số bạn không thể hiểu một cách trực quan chúng khác nhau như thế nào. Chính vì vậy, những từ khóa như tiêu đề mới trở thành
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Dù sử dụng dụng cụ gì để pha cà phê, đều cần xay nhuyễn hạt cà phê, ý nghĩa của việc này là để các chất hương vị của cà phê nhanh chóng hòa tan. Tất nhiên, trong cà phê không phải tất cả các chất có thể hòa tan
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour-over chú trọng hơn vào hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh nồng độ và vị ngọt, còn bình moka thì cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pour over chú trọng hơn vào hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh vào nồng độ và vị ngọt, còn bình Moka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pour over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cà phê khi cho vào các dụng cụ khác nhau sẽ có biểu hiện thay đổi rõ rệt. Pha thủ công chú trọng hơn vào hương thơm và độ rõ nét, máy espresso nhấn mạnh vào độ đậm đà và vị ngọt, còn bình moka thì cần cân bằng giữa áp suất, nhiệt lửa và lớp bột cà phê. Chọn hạt không thể tách rời khỏi dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Hương vị pha thủ công chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, phẩm
Đọc tiếp →
Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) · Kiến thức về cà phê hạt phối trộn và chia sẻ công thức cà phê hạt pha máy phối trộn. Cà phê phối trộn, còn gọi là cà phê hỗn hợp, là việc trộn nhiều loại cà phê hạt nguyên bản lại với nhau, từ đó phát huy tối đa sở trường của từng loại cà phê hạt nguyên bản, cà phê hạt phối trộn
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
